|
郭爺爺傳家餅
郭爺爺，指郭爺爺的爸爸、爺爺、曾祖父等一代代人，到郭爺爺
是台灣第四代的糕餅傳人。
傳家，是郭爺爺一代代人所傳承的堅持，誠信、好品質、好手藝
、熱愛生命、熱愛餅的精神。
餅，是一代代郭爺爺依照傳承的精神，所精心製成的手工 糕餅，
鳳梨酥、一口酥、小禮餅等。
郭爺爺傳家餅，不是100%傳統糕餅，郭爺爺會去研究客戶的喜好而改良產品，少點豬油、少點份量，多點健康、多點自然...目的
是要讓年輕人能接受餅的美好，讓中老年人品嚐到少負擔、多健康的美味糕餅。
這糕餅有傳統美味也有健康概念就是精緻、好吃、無負擔！
郭爺爺的故事
一八六七年，郭爺爺的曾祖父從福建漳州龍溪縣渡海來台，在士林落腳，以一根扁擔沿街叫賣養家活口。之後由郭爺爺
祖父傳承，祖父早逝，就由十四歲入行的父親傳承，十八歲起開始當糕餅店老闆。
從小跟隨在父親身旁，對做餅產生濃厚的興趣，郭爺爺和父親的徒弟一起日夜工作，從最基層做起，凌晨三、四點就得
起床，洗豆子、做餡料，再把父親做好的成品用三輪車配送給小攤販，再將糕餅拿到市場去販售，就這樣做了三年四個
月，瞭解消費者與經銷商的反應，才上工作台。
因為是所有兄弟中唯一傳承父親手藝的，於是在郭爺爺十七
歲那年，父親就讓他全權接管糕餅生產製作的所有業務。
郭爺爺一輩子都在做餅，他用整個生命的熱忱，製作出一個個具有生命力的餅！別人是關起門來苦幹，郭爺爺是到處打
探、到處鑽研，他是很用心的做著好吃的餅，很認真的要把漢餅的美味留傳下來，就是想為台灣的餅藝文化盡一份心意
，並熱切期望能將他所鑽研的漢餅製作技術傳承下來，讓更多的人認識並喜歡傳統漢餅的現代美味。
郭爺爺的堅持：健康 美味
好油，嚴選最優質油脂製作健
康無負擔的糕餅，吃起來不油
膩，還很健康。
好食材，精選上好新鮮食材，
吃得到新鮮食材的最佳美味與
營養素。
少鹽少糖，減少鹽份與糖份，
吃出食材的鮮美，以及低熱量
無負擔的安心。
手藝不馬虎，堅持每個手工揉
麵的步驟與烘烤溫度，具有多
層次的豐富口感。
不添加防腐劑，堅持不添加任
何防腐劑，保存期限比較短，
需趁鮮食用。
不添加人工色素，堅持不添加
任何人工色素與防腐劑，糕餅
色澤是淺淺淡淡得很自然。
|
|
|